Navets au beurre fondants : la recette facile et économique
Navets au beurre : la recette simple et réconfortante par excellence ! Navets frais tournés, fondants à cœur, dorés en surface. À servir chaud avec rôti ou poisson blanc, c'est de la cuisine authentique qui plaît à tous.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Beurre, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1080 g Navets
- 30 g Beurre
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Choisir navets fermes chez votre primeur. Les laver, puis les éplucher au couteau économe ou épluche-légumes.
- Tourner chaque navet en quartiers réguliers (4-6 morceaux). Plus les morceaux sont réguliers, plus la cuisson est uniforme.
- Faire fondre le beurre à feu moyen dans une cocotte couverte. Dès qu'il mousse, ajouter les navets. Saler légèrement, couvrir.
- Cuire 22-25 minutes à feu très doux. Ne pas remuer : le beurre va colorer légèrement et les navets resteront entiers. Vérifier la tendreté à la pointe du couteau.
- Poivrer, rectifier le sel si nécessaire. Servir chaud dans un plat creux avec le beurre de cuisson. Parfait avec un rôti ou un poisson blanc.
Astuces du chef
Choisissez des navets fermes et lisses chez votre primeur ou au marché. Tournez-les en quartiers réguliers pour une cuisson homogène. Couvrez la cocotte : la vapeur du beurre les rend onctueux sans ajouter d'eau. Le secret ? Feu doux, patience, et beurre moussant au départ.
Nutrition
Portion: 185gCalories: 74kcalCarbohydrates: 5.1gProtéines: 1.9gFat: 4.4gLipides saturés: 3gSodium: 45.7mgFibre: 3.2gSucre: 3.5g