Moussaka gourmande aux patates douces : la recette méditerranéenne ultra-facile
Une moussaka réinventée, plus légère et parfumée : les patates douces remplacent l'aubergine, la cannelle et le cumin apportent une touche orientale chaleureuse. À préparer d'avance, idéale pour les familles pressées.
Ingrédients
- 360 g Patates douces en rondelles (au lieu des aubergines)
- 720 g Viande hachée d'agneau
- 180 g Tomates
- 60 g Oignons
- 1 g Cannelle
- 1 g Cumin
- 180 ml Béchamel légère
- 18 cl Lait
Instructions
- Épluchez et coupez 800g patates douces en rondelles fines. Déposez-les sur une plaque avec un filet d'huile d'olive, sel, poivre. Rôtissez 20 min à 190°C.
- Pendant ce temps, faites revenir 400g agneau hachée dans une cocotte avec 100g oignons émincés. Saupoudrez 1 cc cannelle, 1 cc cumin. Versez 300g tomates concassées fraiches (ou en conserve bio). Laissez mijoter 10 min à feu moyen.
- Préparez une béchamel légère : 50g beurre + 50g farine, mélangez. Versez 400ml lait chaud, remuez sans cesse 5-8 min. Assaisonnez sel, poivre, noix de muscade.
- Dans un plat à gratin, étalez alternativement : patates douces rôties, sauce viande-tomate, béchamel. Terminez par béchamel et fromage râpé (80g).
- Enfournez 35 min à 190°C jusqu'à gratinée dorée. Laissez reposer 5 min avant de servir.
Astuces du chef
Préparez la sauce tomate la veille, assemblez le plat 1h avant cuisson. Les patates douces rôties au four gardent toute leur douceur naturelle et saveur caramélisée. Servez avec une salade verte ou un yaourt nature bio.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 14.2gProtéines: 12.5gFat: 9.8gLipides saturés: 4.2gSodium: 320mgFibre: 2.4gSucre: 3.1g