Légumes racines rôtis au thym : saveur d'automne en 10 minutes
Légumes racines rôtis au thym : savoureux, coloré, ultra-simple à la maison. Produits frais du marché, cuisson basse température préservant nutriments. Parfait accompagnement automne-hiver, famille apprécie.
Ingrédients
- 240 g Carottes
- 180 g Panais
- 180 g Navets
- 180 g Betteraves
- 240 g Pommes de terre
- 12 ml Huile d'olive
- 2 g Thym frais
- 3 g Sel
Instructions
- Épluchez carottes, navets, panais, betteraves. Lavez. Taillez cubes réguliers 2 cm (secret cuisson homogène).
- Disposez légumes plaque four (papier sulfurisé). Versez 2-3 cuillères huile olive. Parsemez thym frais grossièrement (pas émietter). Sel, poivre.
- Four 200°C, 35-40 min. Mélangez à mi-cuisson. Légumes doivent être dorés-croustillants dehors, fondants dedans.
- Sortez du four, goûtez sel. Servez chaud immédiatement. Excellent aussi froid en salade le lendemain.
Astuces du chef
Coup de pro : taillez tous les légumes à la même taille (2 cm cube) pour cuisson homogène. Mélangez à mi-cuisson. Thym frais acheté au marché (moins cher, plus parfumé que surgelé). Reste se conserve 3 jours au frigo, excellent froid en salade verte.
Nutrition
Calories: 65kcalCarbohydrates: 11.5gProtéines: 1.2gFat: 2.8gLipides saturés: 0.4gSodium: 180mgFibre: 2.1gSucre: 5.2g