Papillotes de légumes de saison : la cuisson vapeur qui régale toute la famille
Légumes tendres et savoureux en papillote maison — un mode de cuisson sain qui concentre les goûts. Parfait pour faire manger des légumes aux enfants, sans matière grasse excessive.
Ingrédients
- 240 g Courgettes surgelées
- 210 g Carottes surgelées
- 180 g Poireaux surgelés
- 150 g Fenouil surgelé
- 5 cl Huile d'olive
- 5 g Herbes de provence
- 4 g Sel fin
- 1 g Poivre noir
Instructions
- Préparez la veille : lavez et détaillez finement courgettes, carottes, poireaux, fenouil. Conservez au frais.
- Jour J : découpez 4 carrés papier sulfurisé (30 × 30 cm). Répartissez 70g légumes par papillote, arrosez d'un trait d'huile d'olive, saupoudrez herbes, sel et poivre.
- Pliez chaque papillote en triangle, en soudant bien les bords (vapeur ne doit pas s'échapper).
- Cuisez 15-18 min à la vapeur (panier vapeur ou cocotte) à feu moyen-vif. Vérifier que les légumes sont tendres.
- Servez chaud, en papillote — chacun ouvre la sienne à table pour sentir les arômes.
Astuces du chef
Préparez vos papillotes la veille, stockez au frais, et cuisez 15-18 min à la vapeur le jour même. Les enfants adorent ouvrir leur papillote à table — c'est ludique et gourmand !
Nutrition
Calories: 45kcalCarbohydrates: 7.2gProtéines: 1.8gFat: 1.5gLipides saturés: 0.2gSodium: 280mgFibre: 2.1gSucre: 3.1g