Lasagnes Maison Poulet & Champignons : Le Classique Réconfortant Préparé en 2 Temps
Lasagnes maison poulet et champignons : un grand classique réconfortant, facile à assembler en famille. Préparez la veille, gratinez le jour J pour un plat savoureux et économique.
Ingrédients
- 300 g Feuilles de lasagnes sèches
- 420 g Blanc de poulet cuit émincé
- 180 g Champignons de Paris en conserve
- 36 cl Béchamel prête ou base
- 12 cl Crème fraîche épaisse 30%
- 60 g Parmesan râpé
- 120 g Mozzarella râpée
- 30 g Échalotes
- 2 g Thym séché
- 6 g Sel fin
- 1 g Poivre blanc moulu
- 12 ml Huile d'olive
Instructions
- Préparez la béchamel : faites fondre 40g beurre doux à feu moyen, versez 40g farine, mélangez 2 min. Versez doucement 500ml lait chaud en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir 10-15 min à feu doux. Salez, poivrez légèrement.
- Nettoyez 750g champignons de Paris frais, coupez-les en lamelles. Faites-les revenir 5-7 min à la poêle avec 125g échalotes émincées et un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonnez.
- Dans un plat rectangulaire, commencez par une fine couche de béchamel. Posez des feuilles de lasagne sèches, puis alternez : béchamel → 175g poulet cuit émincé → champignons sautés → 50g fromage râpé. Recommencez 3-4 fois. Terminez par béchamel + fromage râpé en généreuse couche.
- Couvrez le plat d'un film alimentaire et mettez au réfrigérateur toute la nuit (ou au minimum 4 heures).
- Jour J : préchauffez votre four à 180°C. Sortez le plat 20-30 min avant cuisson. Enfournez 35 min jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et croustillant. La lasagne doit être chaude à cœur.
- Laissez reposer 10 min avant de servir. Découpez généreusement et accompagnez d'une salade fraîche ou de crudités.
Astuces du chef
Astuce chef en famille : assemblez vos lasagnes le soir précédent, couvrez-les d'un film alimentaire, et mettez au réfrigérateur. Le lendemain, sortez-les 30 min avant de passer au four : les saveurs se seront développées, et vous gagnerez un temps précieux. Ajoutez un trait d'huile d'olive bio sur le fromage râpé juste avant de gratiner pour plus de dorage.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 12.8gProtéines: 14.5gFat: 8.2gLipides saturés: 4.6gSodium: 280mgFibre: 1.4gSucre: 2.1g