Jambon Serrano : l'apéritif espagnol qui fait sensation à table
Le jambon Serrano, c'est la star des plateaux charcuterie : savoureux, peu gras comparé au jambon cuit, 100% naturel, zéro cuisson. Tranchés fin, les 30-40g suffisent pour régaler petits et grands. À servir frais, avec pain grillé ou simplement avec melon-tomate estivale. Facile, rapide, délicieux.
Ingrédients
- 480 g Jambon cru espagnol
Instructions
- Achat : optez pour Jambon Serrano DOP ou Ibérico, chez un charcutier de confiance ou rayon qualité supermarché. Préférez sous-vide ou portion juste suffisante.
- Conservation : jambon entier au frais (rayon charcuterie), tranché au réfrigérateur (4°C) max 5-7 jours sous film.
- Préparation : si tranché à la maison, couteau bien affûté, gestes nets et rapides. Sinon, commandez-le tranché frais chez le charcutier.
- Service : sortez 10-15 min avant table pour retrouver goût et parfum. Servez seul (pain grillé) ou avec melon, tomate, mozzarella, parmesan, cornichons.
- Astuce bonus : arrosez d'un trait d'huile d'olive vierge extra juste avant service (améliore arômes et mouilleux).
Astuces du chef
Sortez le jambon 15 min avant de servir (pas glacé) pour libérer tous ses arômes. Enrobez-le dans une serviette humide s'il sèche. Mariez-le avec un fruit frais (melon, poire, raisin) pour une harmonie sucré-salé inoubliable.
Nutrition
Calories: 161kcalProtéines: 29.5gFat: 6.3gLipides saturés: 2.2gSodium: 2160mg