Jambon de Parme AOP : élégance italienne à table en 5 minutes
Jambon de Parme : le vrai luxe du jambon cru italien, savoureux et tendre. Service simple, pas de cuisson, idéal repas de famille ou apéro santé.
Ingrédients
- 480 g Jambon cru italien aop
Instructions
- Achat : choisissez Jambon de Parme AOP véritable (vérifier marquage flamme sur l'emballage). Vous en trouverez chez votre fromager, au marché ou chez les épiceries fines.
- Conservation : placez-le au réfrigérateur (+4°C max). Sous vide, il tient 4-6 semaines. Après ouverture, enrobez-le de film alimentaire et consommez en 3-4 jours.
- Préparation : sortez le jambon du frigo 30 min avant de servir pour qu'il révèle toute sa saveur. Tranchez-le finement (3-4mm) à la main ou à la machine à trancher.
- Service : disposez les tranches en plis gracieux sur une assiette froide. Accompagnez de melon bien mûr, de figues fraîches, de tomates cerises ou de mozzarella. Un trait d'huile d'olive, c'est le petit plus.
- À table : dégustez sans tarder après dressage pour profiter de la texture tendre et fondante.
Astuces du chef
Sortez votre jambon du réfrigérateur 30 min avant de servir : il libérera toute sa saveur. Tranchez-le finement à la main ou à la trancheuse. Accompagnez de melon mûr, de figues fraîches ou de tomates cerises bio — c'est le combo parfait.
Nutrition
Calories: 340kcalCarbohydrates: 0.2gProtéines: 27.5gFat: 27gLipides saturés: 10.8gSodium: 1.4mg