Gratin Trois Fromages : la recette classique, facile et gourmande
Un grand classique de la table française, préparé avec des pommes de terre fermes et trois fromages choisis. Facile à faire en famille, ce gratin se prépare largement à l'avance pour un repas sans stress.
Ingrédients
- 900 g Pommes de terre
- 25 g Emmental)
- 25 g Comté)
- 25 g Gruyère râpé
- 12 cl Lait
- 50 g Crème fraîche
- 3 g Ail
- 1 g Noix de muscade
- 2 g Sel
Instructions
- Épluchez et taillez les pommes de terre en rondelles de 3mm. Trempez-les 10 minutes dans l'eau froide, puis égouttez-les bien.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, saupoudrez de farine et mélangez 2 minutes. Versez le lait chaud progressivement en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire 5-8 minutes à feu moyen. Salez, poivrez et rajoutez de la muscade.
- Mélangez les trois fromages râpés dans un bol.
- Dans un plat beurré, alternez couches de pommes de terre, béchamel et fromage. Terminez par une couche de fromage généreuse.
- Enfournez à +200°C pendant 30-35 minutes, jusqu'à obtenir une croûte dorée. Le gratin est prêt quand une lame de couteau traverse les pommes de terre sans résistance.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir bien chaud.
Astuces du chef
Préparez votre gratin la veille, couvrez-le bien et mettez-le au réfrigérateur. Le jour J, sortez-le 15 minutes avant cuisson et enfournez directement : les saveurs se seront intensifiées et le temps de cuisson sera réduit.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 12.5gProtéines: 9.2gFat: 11.8gLipides saturés: 7.4gSodium: 420mgFibre: 1.1gSucre: 1.2g