Framboises fraîches : le fruit de l'été, sans prise de tête
Des framboises fraîches, c'est la vraie gourmandise de l'été. On les achète bio en AMAP ou marché, on les range au frais et on les déguste le jour même — zéro cuisine, zéro compliqué. Un fruit parfait pour apprendre aux enfants le goût du vrai.
Ingrédients
Instructions
- Achat : Choisissez framboises bio en AMAP, marché fermier ou directement producteur. Vérifiez qu'elles ont bonne mine, sans fruits écrasés.
- Arrivée maison : Rangez-les immédiatement au frigo dans leur barquette, sans laver (sauf si vraiment nécessaire : un coup d'eau froide rapide, puis égouttage).
- Service : Sortez-les du frigo 10-15 min avant de servir pour qu'elles redeviennent savoureuses. Servez le jour d'achat, idéalement.
- Reste minimes : Si quelques fruits ramollissent, mixez-les vite pour faire un coulis sucré à verser sur une crème, un yaourt, ou à congeler pour plus tard.
Astuces du chef
Achetez vos framboises directement à un producteur local ou en AMAP : moins chères, meilleures, et vous soutenez le travail de proximité. Gardez-les en barquette au frigo, servez dès le jour de l'achat. Si elles commencent à molir, transformez-les en coulis (mixeur + tamis) pour un dessert minute.
Nutrition
Calories: 52kcalCarbohydrates: 11.9gProtéines: 1.2gFat: 0.7gLipides saturés: 0.1gSodium: 1mgFibre: 6.5gSucre: 4.4g