Fraises fraîches de saison : la simplicité du bon
Des fraises fraîches, simplement, comme à la ferme : sortez-les du froid 15 minutes, savourez la saveur de la saison. Idéal pour les enfants, riche en vitamine C. Choisissez bio et local.
Ingrédients
Instructions
- Achat : Privilégiez le marché local ou AMAP d'avril à juin. Choisissez des fraises fermes, brillantes, sans traces brunes. Sentez-les : doivent exhaler un parfum sucré.
- Stockage : Gardez au réfrigérateur dans un bac aéré, sans les entasser. Durée max 2-3 jours.
- Préparation : Juste avant de servir, rincez sans équeuter (la feuille protège et conserve le jus). Sortez du froid 15 min pour retrouver la saveur. Servez nature ou avec un trait de miel.
Astuces du chef
Lavez les fraises sans les équeuter pour éviter qu'elles se gorgent d'eau. Gardez la feuille : elle protège le fruit et plaît aux enfants. Sortez du réfrigérateur 15 min avant de manger pour retrouver toute la saveur.
Nutrition
Calories: 32kcalCarbohydrates: 7.7gProtéines: 0.7gFat: 0.3gLipides saturés: 0.1gSodium: 2mgFibre: 2gSucre: 4.9g