Patatas Bravas maison : pommes de terre rôties croustillantes et saines
Les Patatas Bravas maison, c'est simple et délicieux : des pommes de terre fraîches rôties au four avec un trait d'huile d'olive bio. Moelleux dedans, croustillant dehors, sans friture. Une recette saine, économique et parfaite en famille.
Ingrédients
- 900 g Pommes de terre
- 25 g Huile d'olive
Instructions
- Lavez 800g de pommes de terre fermes, épluchez-les et coupez-les en bâtonnets réguliers (grosseur d'un doigt). Séchez-les bien au torchon.
- Versez les pommes de terre dans un plat, arrosez avec 2 c.à.s. d'huile d'olive bio, salez légèrement (1 pincée). Mélangez bien.
- Enfournez à 200°C pendant 25 minutes. À mi-cuisson, secouez le plat pour qu'elles dore partout. Elles sont prêtes quand elles sont dorées et croustillantes dehors, fondantes dedans.
- Servez chaud, nature ou avec une sauce tomate fraîche maison (tomates, ail, oignon, herbes). Bon appétit !
Astuces du chef
Choisissez des pommes de terre fermes (Charlotte, Mona Lisa). Coupez-les coins carrés : elles caramélisent mieux. Secouez le bac à mi-cuisson pour une dorure uniforme. Perso, j'ajoute un trait de miel et une pincée de smalt fumé pour plus de caractère.
Nutrition
Calories: 92kcalCarbohydrates: 17.5gProtéines: 2.1gFat: 3.2gLipides saturés: 0.5gSodium: 85mgFibre: 1.6gSucre: 0.8g