Épis de maïs grillé au beurre fermier : la recette facile de l'été
Épis de maïs grillé : le classique gourmand de l'été ! Maïs frais français bien sucré, beurre fermier AOP, herbes du soleil. Grill ou plancha, 12 minutes, et c'est prêt. Délicieux tiède ou chaud, simple et savoureux en famille.
Ingrédients
- 6 pièces Épis de maïs frais français
- 30 g Beurre AOP Charentes-Poitou
- 3 g Sel de guérande
- 1 g Poivre noir moulu
- 1 g Herbes de provence
Instructions
- Achetez épis de maïs bien frais au marché (juillet-octobre). À la maison, brossez-les sous eau froide, retirez les soies.
- Préchauffez grill, plancha ou barbecue bien chaud. Posez épis entiers, laissez cuire 10-12 min en tournant régulièrement pour légère coloration.
- Sortez chauds, badigeonnez généreusement de beurre fermier salé. Parsemez herbes fraîches (thym, persil).
- Servez immédiatement chaud. À croquer directement de l'épi, c'est le meilleur moment !
Astuces du chef
Achetez le maïs au marché fermier du week-end (variétés Golden Bantam ou Honey & Cream plus sucrées). Grillez-le entier avec les spathes 10-12 min pour garder la saveur. Badigeonnez généreusement de beurre fermier salé dès la sortie du grill. À déguster chaud entre amis !
Nutrition
Calories: 86kcalCarbohydrates: 19gProtéines: 3.2gFat: 1.2gLipides saturés: 0.3gSodium: 45mgFibre: 2.1gSucre: 6.5g