Croque-monsieur italien maison : jambon de Parme, mozzarella et pesto frais
Le vrai croque-monsieur italien : pain frais, jambon DOP, mozzarella qui file, tomates séchées et pesto maison. Prêt en 10 minutes, doré et croustillant. La recette facile des restos qui font vrai.
Ingrédients
- 180 g Mie de pain
- 90 g Jambon de parme
- 120 g Mozzarella
- 25 g Tomates séchées
- 6 cl Lait
Instructions
- Préparez votre pesto : mixez poignée de basilic frais, 1 gousse d'ail, 2-3 cuillères à soupe de pignons, fromage râpé, 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Goûtez et rectifiez.
- Égouttez bien vos tomates séchées (essuyez-les dans du papier absorbant).
- Sur 2 tranches de pain de mie : tartinez pesto, posez jambon de Parme, 4-5 tomates séchées, 2 tranches de mozzarella, refermez.
- Chauffez votre poêle ou plancha à feu moyen-fort (180°C idéal). Huilez légèrement les plaques.
- Posez votre croque : 4 minutes première face jusqu'à bel dorage, retournez, 4 minutes deuxième face. La mozzarella doit fondre, le pain être croustillant.
- Servez chaud immédiatement, avec une petite salade verte ou des cornichons si vous aimez.
Astuces du chef
Préparez votre pesto la veille (basilic frais + pignon + ail + parmesan râpé + huile d'olive) : il gagne en saveur. Le jour J, assemblez vos sandwichs 15 min avant cuisson pour que la mozzarella ne suinte pas. Égouttez bien les tomates séchées pour éviter l'humidité.
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 22.5gProtéines: 14.2gFat: 14.8gLipides saturés: 6.4gSodium: 880mgFibre: 1.2gSucre: 2.1g