Croque-monsieur italien maison : jambon de Parme, mozzarella et pesto frais
Le vrai croque-monsieur italien : pain frais, jambon DOP, mozzarella qui file, tomates séchées et pesto maison. Prêt en 10 minutes, doré et croustillant. La recette facile des restos qui font vrai.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Mie de pain, Pain de mie, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Mozzarella, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Mie de pain (œufs, soja, graines de sésame) ; Jambon de parme (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites) ; Tomates séchées (anhydride sulfureux et sulfites) ; Pesto (poissons, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites) ; Pain de mie (œufs, soja, graines de sésame).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Mie de pain
- 90 g Jambon de parme
- 120 g Mozzarella
- 25 g Tomates séchées
- 20.4 g Pesto
Instructions
- Préparez votre pesto : mixez poignée de basilic frais, 1 gousse d'ail, 2-3 cuillères à soupe de pignons, fromage râpé, 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Goûtez et rectifiez.
- Égouttez bien vos tomates séchées (essuyez-les dans du papier absorbant).
- Sur 2 tranches de pain de mie : tartinez pesto, posez jambon de Parme, 4-5 tomates séchées, 2 tranches de mozzarella, refermez.
- Chauffez votre poêle ou plancha à feu moyen-fort (180°C idéal). Huilez légèrement les plaques.
- Posez votre croque : 4 minutes première face jusqu'à bel dorage, retournez, 4 minutes deuxième face. La mozzarella doit fondre, le pain être croustillant.
- Servez chaud immédiatement, avec une petite salade verte ou des cornichons si vous aimez.
Astuces du chef
Préparez votre pesto la veille (basilic frais + pignon + ail + parmesan râpé + huile d'olive) : il gagne en saveur. Le jour J, assemblez vos sandwichs 15 min avant cuisson pour que la mozzarella ne suinte pas. Égouttez bien les tomates séchées pour éviter l'humidité.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.