Croque-monsieur maison : jambon bio, fromage fermier et béchamel généreuse
Le vrai croque-monsieur : pain frais, jambon bio, fromage fermier et béchamel maison onctueux. Un classique réinventé avec des produits qui ont du goût et une âme durable. Prêt en 30 minutes, pour toute la famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Mie de pain, Béchamel légère, Pain de mie, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Fromage râpé emmental, Gruyère râpé, Béchamel légère, Fromage (emmental, gruyère), déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Mie de pain (œufs, soja, graines de sésame) ; Jambon blanc (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites) ; Pain de mie (œufs, soja, graines de sésame).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Mie de pain
- 120 g Jambon blanc
- 50 g Fromage râpé emmental
- 25 g Gruyère râpé
- 12 cl Béchamel légère
Instructions
- Béchamel maison : Faire fondre 20g beurre bio, ajouter 20g farine, remuer 2 min. Verser 250ml lait chaud en remuant sans cesse. Cuire 8 min à feu doux, sale légèrement (1 pincée). Laisser tiédir.
- Tartiner 2 tranches pain de mie frais avec béchamel généreuse (1 cuillère à soupe par face).
- Empiler : pain | 2-3 tranches jambon | fromage râpé | jambon | béchamel | pain. Presser doucement.
- Chauffer poêle moyenne avec 5g beurre ou huile d'olive bio. Poser croque, cuire 3-4 min jusqu'à dorage léger. Retourner, 3 min côté 2 jusqu'à fondant du fromage visible en bordure.
- Servir chaud avec salade verte ou cornichons. Déguster aussitôt.
Astuces du chef
Préparez la béchamel la veille, conservez-la au frigo. Le jour J, tartinez généreusement, assemblage rapide et cuisson douce à la poêle. Secret : ne pas trop cuire, le fromage doit rester fondant, pas caramélisé.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.