Croque-monsieur maison : jambon bio, fromage fermier et béchamel généreuse
Le vrai croque-monsieur : pain frais, jambon bio, fromage fermier et béchamel maison onctueux. Un classique réinventé avec des produits qui ont du goût et une âme durable. Prêt en 30 minutes, pour toute la famille.
Ingrédients
- 180 g Mie de pain
- 120 g Jambon blanc
- 50 g Fromage râpé (emmental
- 25 g Gruyère râpé
- 6 cl Lait
Instructions
- Béchamel maison : Faire fondre 20g beurre bio, ajouter 20g farine, remuer 2 min. Verser 250ml lait chaud en remuant sans cesse. Cuire 8 min à feu doux, sale légèrement (1 pincée). Laisser tiédir.
- Tartiner 2 tranches pain de mie frais avec béchamel généreuse (1 cuillère à soupe par face).
- Empiler : pain | 2-3 tranches jambon | fromage râpé | jambon | béchamel | pain. Presser doucement.
- Chauffer poêle moyenne avec 5g beurre ou huile d'olive bio. Poser croque, cuire 3-4 min jusqu'à dorage léger. Retourner, 3 min côté 2 jusqu'à fondant du fromage visible en bordure.
- Servir chaud avec salade verte ou cornichons. Déguster aussitôt.
Astuces du chef
Préparez la béchamel la veille, conservez-la au frigo. Le jour J, tartinez généreusement, assemblage rapide et cuisson douce à la poêle. Secret : ne pas trop cuire, le fromage doit rester fondant, pas caramélisé.
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 22gProtéines: 13.5gFat: 15.8gLipides saturés: 8.2gSodium: 580mgFibre: 1.5gSucre: 1.2g