Croque-monsieur au saumon fumé bio : la recette simple et savoureuse
Un croque-monsieur gourmand et responsable : saumon fumé bio, fromage frais et aneth sur pain de mie complet, nappé d'une béchamel veloutée maison. Facile à préparer en famille, savoureux et bon pour la planète.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Mie de pain, Béchamel légère, Pain de mie, déclaré par la recette d'origine) ; Poissons (Saumon fumé, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Fromage râpé, Béchamel légère, Fromage frais, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Mie de pain (œufs, soja, graines de sésame) ; Pain de mie (œufs, soja, graines de sésame).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Mie de pain
- 90 g Saumon fumé
- 50 g Fromage râpé
- 12 cl Béchamel légère
- 3 g Aneth surgelé
Instructions
- Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre 15g de beurre bio, saupoudrer 15g de farine, remuer 2 min. Verser progressivement 100 ml de lait bio chaud en remuant. Cuire 5 min à feu moyen jusqu'à épaississement. Laisser refroidir 10 min.
- Tartiner 2 tranches de pain de mie avec la béchamel tiède (1 à 2 cuillères à soupe par tranche).
- Sur une tranche, poser 30g de saumon fumé bio, 20g de fromage frais, quelques brins d'aneth frais haché. Fermer avec la 2e tranche.
- Beurrer légèrement les 2 faces du sandwich (5g de beurre total).
- Faire cuire 6 min de chaque côté dans une poêle ou sur une plaque chauffante à feu moyen-vif, jusqu'à ce que le sandwich soit doré et croustillant. Le fromage doit être légèrement fondu.
- Servir chaud, accompagné d'une petite salade verte ou de crudités fraîches.
Astuces du chef
Préparez la béchamel la veille et conservez-la au frais : vous gagnerez 10 minutes le jour J. Privilégiez un saumon certifié bio ou fermier chez un poissonnier local — la différence de goût vaut vraiment le coup !
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.