Croque-monsieur au saumon fumé bio : la recette simple et savoureuse
Un croque-monsieur gourmand et responsable : saumon fumé bio, fromage frais et aneth sur pain de mie complet, nappé d'une béchamel veloutée maison. Facile à préparer en famille, savoureux et bon pour la planète.
Ingrédients
- 180 g Mie de pain
- 90 g Saumon fumé
- 50 g Fromage râpé
- 12 cl Béchamel légère
- 6 cl Lait
Instructions
- Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre 15g de beurre bio, saupoudrer 15g de farine, remuer 2 min. Verser progressivement 100 ml de lait bio chaud en remuant. Cuire 5 min à feu moyen jusqu'à épaississement. Laisser refroidir 10 min.
- Tartiner 2 tranches de pain de mie avec la béchamel tiède (1 à 2 cuillères à soupe par tranche).
- Sur une tranche, poser 30g de saumon fumé bio, 20g de fromage frais, quelques brins d'aneth frais haché. Fermer avec la 2e tranche.
- Beurrer légèrement les 2 faces du sandwich (5g de beurre total).
- Faire cuire 6 min de chaque côté dans une poêle ou sur une plaque chauffante à feu moyen-vif, jusqu'à ce que le sandwich soit doré et croustillant. Le fromage doit être légèrement fondu.
- Servir chaud, accompagné d'une petite salade verte ou de crudités fraîches.
Astuces du chef
Préparez la béchamel la veille et conservez-la au frais : vous gagnerez 10 minutes le jour J. Privilégiez un saumon certifié bio ou fermier chez un poissonnier local — la différence de goût vaut vraiment le coup !
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 22gProtéines: 18.5gFat: 14.5gLipides saturés: 6.2gSodium: 580mgFibre: 2.1gSucre: 1.2g