Croque-monsieur au fromage de chèvre et miel : la recette maison gourmande
Le croque-monsieur gourmand et équilibré : du vrai fromage de chèvre, du jambon fermier et un trait de miel pour sublimer le tout. Les noix torréfiées ajoutent une belle touche croquante et nutritive. Prêt en 10 minutes, parfait pour un déjeuner réconfortant.
Ingrédients
- 180 g Mie de pain
- 120 g Fromage de chèvre
- 120 g Jambon de pays
- 20 g Miel
- 6 cl Lait
Instructions
- Préparez les noix : versez 150g noix entières dans une poêle sèche, à feu moyen. Torréfiez 8-9 min en remuant régulièrement, jusqu'à odeur chaude et douce. Versez sur une assiette et laissez refroidir. Concassez grossièrement au mortier.
- Assemblez : prenez 2 tranches de pain de mie. Tartinez légèrement le miel (1 c. à café) sur l'intérieur des deux tranches. Disposez le fromage de chèvre (2-3 c. à soupe) sur une tranche. Posez le jambon (2-3 tranches minces) par-dessus. Parsemez les noix concassées. Refermez avec l'autre tranche.
- Cuisson : faites fondre un noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif (ou plancha). Posez le croque dedans. Laissez cuire 3-4 min jusqu'à belle dorure, puis retournez délicatement. Cuire 3-4 min de l'autre côté. Le fromage doit commencer à fondre.
- Dégustez immédiatement : sortez du feu, posez sur une assiette chaude. Coupez en diagonale pour une belle présentation. Servez avec une petite salade verte ou quelques cornichons pour le côté acidulé.
Astuces du chef
Torréfiez vos noix la veille à 160°C pendant 8 minutes : elles développeront un arôme incomparable. Concassez-les grossièrement juste avant de servir pour garder du croustillant. Le secret : ne pas lésiner sur la qualité du fromage et du jambon — c'est là que se joue la saveur !
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 14.5gFat: 13.5gLipides saturés: 5.2gSodium: 0.65mgFibre: 2.8gSucre: 5.2g