Crêpes maison à la confiture : la recette facile et pas chère
Les crêpes maison restent le dessert favori des enfants et des familles. Une recette simple, rapide, et surtout ultra-économique quand on utilise des produits frais. Sucre naturel de la confiture, texture douce : succès garanti à tous les étages de l'âge.
Ingrédients
- 90 g Farine de blé
- 90 g Œufs
- 15 cl Lait
- 10 g Beurre
- 60 g Confiture de fruits
Instructions
- Préparez la pâte la veille : tamiser la farine avec une pincée de sel. Creuser un puits, casser les œufs dedans, ajouter le lait petit à petit en fouettant, puis le beurre fondu. Bien lisser sans grumeaux. Laisser reposer au frigidaire toute une nuit (ou minimum 30 min).
- Jour J : chauffer la poêle à feu moyen-vif. Beurrer légèrement. Verser un trait de pâte (~80ml) et basculer la poêle pour étaler fin. Cuire 1 min, retourner délicatement, cuire 30 secondes de l'autre côté. La crêpe doit être souple et dorée, pas sèche.
- Garniture : dès la cuisson terminée, mettre la crêpe dans une assiette, ajouter une bonne cuillère de confiture (maison si possible !), et servir tiède. Les enfants adorent les plier ou les rouler eux-mêmes.
- Conseil : si vous faites beaucoup de crêpes, les gardez chaudes en les posant les unes sur les autres, recouvertes d'un torchon propre humide. Ça les garde souples et gourmandes.
Astuces du chef
Astuce famille : préparez la pâte la veille au soir, elle sera meilleure. Le jour J, gardez les crêpes cuites au chaud dans un torchon humide pendant que vous finissez la cuisson. Et si vous avez des fruits de saison (fraises, abricots), cuisez votre propre confiture le weekend : c'est moins cher, sans sucre industriel, et les enfants adorent participer !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 28.5gProtéines: 5.2gFat: 5.8gLipides saturés: 3.2gSodium: 95mgFibre: 0.8gSucre: 12g