Crêpes jambon-fromage maison : faciles, gourmandes et réconfortantes
Crêpes jambon-fromage maison : moelleuses, dorées et gratinées, les crêpes de grand-mère revisitées pour toute la famille. Préparées la veille, cuisinées 12 minutes au four, elles ravissent petits et grands. Une recette simple, réconfortante, 100% accessible.
Ingrédients
- 6 pièces Crêpe
- 120 g Dés de jambon blanc
- 12 cl Béchamel légère
- 24 ml Lait
Instructions
- La veille (ou 2h avant) : Préparez la pâte à crêpes (150g farine + 2 œufs + 250ml lait + pincée sel). Laissez reposer 30 min. Cuisez les crêpes dans une poêle antiadhésive bien chaude, une à une. Posez-les sur assiette.
- Préparez aussi la béchamel simple : 30g beurre + 30g farine, versez 250ml lait chaud, fouettez bien, laissez cuire 5 min. Salez avec parcimonie.
- Le jour du repas : Garnissez chaque crêpe de jambon blanc en petits dés (50g) + 2 cuillerées à soupe généreuses de béchamel. Enroulez-la. Disposez les crêpes dans un plat à gratin.
- Nappez légèrement de béchamel restante, saupoudrez fromage râpé (Emmental ou Comté). Enfournez 12-15 min à 180°C, jusqu'à que le fromage dore légèrement.
- Sortez du four, laissez tiédir 2 min. Servez chaud avec une salade verte fraîche assaisonnée.
Astuces du chef
Préparez les crêpes la veille (enroulez-les dans du film alimentaire) et la béchamel le matin : vous gagnerez 15 minutes jour J. Astuce anti-dessèchement : nappage généreux de béchamel légère, sans être noyée.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 16.2gProtéines: 10.5gFat: 9.3gLipides saturés: 4.8gSodium: 480mgFibre: 0.3gSucre: 1.8g