Crêpes maison au chèvre frais et herbes — Recette végétarienne facile et délicieuse
Des crêpes moelleuses garnies de chèvre frais et d'herbes parfumées — simple, gourmand, et 100% végétarien. Idéal pour les enfants comme pour les adultes, à préparer en 20 minutes seulement !
Ingrédients
- 6 pièces Crêpe
- 70 g Fromage de chèvre
- 6 g Herbes fraîches (ciboulette
- 6 g Persil frais
- 1 g Poivre
Instructions
- Préparez la pâte crêpe : mélangez 250g farine, 3 œufs, 50cl lait, 1 pincée sel, 2 cuillères huile. Laissez reposer 30 min à température ambiante (ou 2h au frigo, c'est encore meilleur).
- Versez un trait d'huile dans une poêle chaude. Versez 1 louche de pâte, inclinez pour que ce soit bien fin. Cuire 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à doré. Empiler sur une assiette.
- Lavez et ciseler finement les herbes fraîches (ciboulette, persil). Sortez le fromage chèvre du frigo 10 min avant de l'utiliser (il sera plus onctueux).
- Garnissez chaque crêpe chaude avec 1-2 cuillères à soupe de chèvre frais, un peu de poivre frais moulu, et un bon trait d'herbes. Pliez en deux ou roulez. Servez aussitôt !
Astuces du chef
Préparez la pâte à crêpe la veille : elle sera plus facile à étaler. Le jour même, utilisez un fromage de chèvre fermier frais de votre marché local — plus savoureux et plus crémeux. Ciseler les herbes au dernier moment pour préserver leur arôme.
Nutrition
Calories: 180kcalCarbohydrates: 18.2gProtéines: 8.5gFat: 8.1gLipides saturés: 4.2gSodium: 185mgFibre: 0.3gSucre: 1.2g