Couscous maison aux boulettes de poulet : la recette facile et savoureuse
Un couscous savoureux et réconfortant mêlant épices douces et produits frais du marché. Boulettes de poulet moelleux, légumes croquants : le vrai goût de l'authentique, sans prise de tête. Recette rapide et généreuse pour toute la famille.
Ingrédients
- 360 g Semoule de couscous
- 900 g Boulettes de poulet haché
- 240 g Carottes
- 120 g Oignons
- 180 g Courgettes
- 2 g Épices (cumin
- 6 g Coriandre fraîche
- 1 g Curcuma
Instructions
- Versez 150g semoule dans un saladier. Faites bouillir 0,75L bouillon. Versez-le progressivement en remuant avec une fourchette pour éviter les grumeaux. Couvrez 5 min.
- Malaxez 400g poulet haché + 1 petit oignon râpé + 1 pincée sel + 1/2 cuillère à café cumin. Formez 8 boulettes. Poêlez-les 8 min en les retournant régulièrement (bien dorées, fondantes dedans).
- Pendant ce temps, coupez 2 carottes + 2 courgettes en petits dés. Cuisez-les à la vapeur 6 min (elles restent croquantes).
- Mélangez la semoule, les boulettes et les légumes. Assaisonnez (cumin, coriandre, curcuma selon goût). Versez dans un plat chaud et servez aussitôt, accompagné d'une salade fraîche.
Astuces du chef
Conseil famille : Formez les boulettes avec vos enfants 24h avant (elles se tiennent mieux froides). Préparez un bouillon riche la veille en mijotant os et légumes : c'est la clé du goût authentique. Graineur la semoule à l'huile tiède juste avant le service pour des grains fondants, jamais pâteux.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 18.2gProtéines: 8.5gFat: 3.1gLipides saturés: 0.9gSodium: 285mgFibre: 2.1gSucre: 1.8g