Courgettes à la Plancha, Féta Fraîche et Pignons : la Recette Méditerranéenne de l'Été
Un classique méditerranéen revisité : courgettes fondantes à la plancha, fromagère fouettée, herbes fraîches et pignons croquants. Rapide, sain, parfait pour l'été en famille. Sourcez local, c'est meilleur et plus responsable !
Ingrédients
- 720 g Courgettes
- 120 g Féta
- 1 bouquet(s) Menthe fraîche
- 25 g Pignons de pin
Instructions
- Rincez 4 courgettes fermes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Épongez avec du papier absorbant.
- Faites chauffer une poêle ou une plancha à feu moyen-vif (180°C). Badigeonnez légèrement les courgettes d'huile d'olive. Posez-les face coupée en bas, 4 minutes. Retournez, 4 minutes de l'autre côté. Elles doivent être tendres et légèrement dorées.
- Pendant ce temps, émiettez 150 g de féta avec une fourchette. Ciselez un petit bouquet de menthe fraîche.
- Faites griller 40 g de pignons à sec dans une petite poêle, 2-3 minutes maximum, en remuant pour qu'ils ne brûlent pas.
- Dressez les courgettes chaudes sur vos assiettes. Répartissez la féta dessus, parsemez de menthe fraîche et de pignons grillés. Trait d'huile d'olive en filet. Servez aussitôt.
Astuces du chef
Achetez vos courgettes chez un maraîcher local ou en AMAP : elles sont plus fermes, plus goûteuses et cuiront parfaitement à la plancha. Grrillez les pignons à sec 2-3 min avant de servir pour décupler leur saveur de noisette.
Nutrition
Calories: 110kcalCarbohydrates: 3.5gProtéines: 5.2gFat: 8.1gLipides saturés: 3.2gSodium: 280mgFibre: 1.1gSucre: 1.8g