Coulis de fruits rouges maison : la recette simple et gourmande
Un coulis maison gourmand et naturel, sans additif, préparé en moins de 30 minutes avec des fruits rouges bio. Lissé au chinois pour une texture soyeuse, il sublime desserts, yaourts et crèmes. À préparer à l'avance et conserver au frigo jusqu'à 3 jours.
Ingrédients
- 360 g Framboises
- 120 g Mûres
- 120 g Myrtille)
- 60 g Sucre semoule
Instructions
- Triez et lavez vos fruits rouges frais ou surgelés bio à l'eau froide.
- Mélangez fruits et sucre dans une casserole. Faites cuire à feu moyen 8 minutes, jusqu'à jus clair et sucre dissous.
- Laissez refroidir quelques minutes, puis versez dans un chinois ou passoire fine. Pressez doucement fruits avec spatule pour extraire tout le jus, gardez le coulis lisse.
- Pressez le citron frais juste avant de servir (ça booste le goût !). Réfrigérez en pot hermétique jusqu'à 3 jours.
Astuces du chef
Préparez votre coulis 1-2 jours avant : les saveurs se développent et gagnent en intensité. Passez-le au chinois pour un résultat lisse et élégant. Congelez les portions en bac à glaçons pour des portions toutes prêtes.
Nutrition
Calories: 45kcalCarbohydrates: 10.5gProtéines: 0.8gFat: 0.3gLipides saturés: 0.05gSodium: 15mgFibre: 2.1gSucre: 9.2g