Cookies tout chocolat maison : la recette 100% bio et AOP des enfants
Des vrais cookies maison, tout chocolat, 100% bio : farine française, beurre AOP et œufs fermiers. Pâte préparée en 15 minutes, cuisson 12 minutes, texture fondante cœur mou qui plaît aux enfants. Conservez-les 3 semaines dans une boîte hermétique.
Ingrédients
Instructions
- Étape 1 : Préchauffez four à 180°C. Sortez beurre et œufs 30 min avant (ils mélangent mieux à température ambiante).
- Étape 2 : Mélangez beurre + sucre 3 minutes. Versez les œufs un par un, puis ajoutez farine et une pincée de sel. Mélangez juste 2 minutes — la pâte doit rester granuleuse.
- Étape 3 : Déposez des petites boules de pâte sur plaque de cuisson (écartez-les bien). Si vous avez le temps, mettez-les au frigo 2h avant (encore meilleur moelleux).
- Étape 4 : Enfournez 12 minutes. Ils doivent être blonds clair, pas dorés (sinon trop secs). Sortez-les du four quand le cœur fléchit encore sous le doigt.
- Étape 5 : Laissez refroidir sur une grille 15 minutes. Ils vont durcir un peu en refroidissant — c'est normal ! Rangez-les dans une boîte fermée : ils se conservent 3 semaines.
Astuces du chef
Préparez la pâte la veille et réfrigérez-la : vous gagnerez en facilité le jour J, et les cookies seront plus moelleux. Ne travaillez pas trop la pâte au mélange — elle doit rester granuleuse. Ils durcissent légèrement en refroidissant : parfait pour tremper dans un verre de lait bio !
Nutrition
Calories: 485kcalCarbohydrates: 58gProtéines: 6.2gFat: 24gLipides saturés: 14.2gSodium: 180mgFibre: 1.5gSucre: 38g