Cookies Fondants aux Amandes : la Recette Maison Gourmande et Saine
Délicieux cookies maison aux amandes effilées : moelleux, fondants, sans additifs. Recette simple et rapide, réalisable en famille. Alternative saine aux biscuits industriels.
Ingrédients
- 55 g Farine de blé
- 25 g Beurre
- 35 g Sucre
- 1 pièce(s) Œufs
- 15 g Amandes effilées
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre et aéré (2-3 min au fouet électrique).
- Versez les œufs un par un, en remuant bien après chaque ajout.
- Incorporez la farine et les amandes effilées délicatement à la spatule (ne pas surtravailler).
- Laissez reposer 30 min au réfrigérateur (facultatif mais recommandé).
- Prélevez des petites portions (la taille d'une noix) sur une plaque couverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
- Enfournez 12 min : le cookie doit être doré sur le dessus mais légèrement moelleux à cœur.
- Laissez refroidir 20 min sur la plaque avant de servir.
Astuces du chef
Préparez la pâte la veille au soir, conservez au frigo : les cookies seront encore meilleurs le lendemain ! Astuce pro : légèrement sous-cuites à cœur, elles restent moelleuses 3 jours en boîte hermétique. Parfait pour les lunchs des enfants.
Nutrition
Calories: 420kcalCarbohydrates: 45.2gProtéines: 8.5gFat: 22.1gLipides saturés: 12.3gSodium: 0.15mgFibre: 2.8gSucre: 28.5g