Compote Poires-Pommes Bio : Sucre Zéro, Saveur Maximale
Une compote maison sans sucre, naturellement sucrée par les fruits bio ! Poires et pommes réunies pour une texture onctueuse, relevée de cannelle et vanille vraie. Prête en 40 minutes, parfaite pour les lunch-box ou le dessert du dimanche en famille.
Ingrédients
- 450 g Pommes
- 450 g Poires
- 1 g Cannelle en poudre
- 1 pièce(s) Vanille en gousse
- 12 cl Eau
Instructions
- Préparez fruits : lavez 800 g pommes + 600 g poires bio, épluchez finement, dénoyautez, découpez en morceaux 2-3 cm. Comptez 15 min.
- Cuisson : mettez dans une cocotte, ajoutez 250 ml eau, 1 gousse vanille fendue, 1 petit bâton cannelle. Couvrez, portez à ébullition 2 min, puis baissez feu doux. Laissez mijoter 20-25 min jusqu'à ramollissement complet des fruits.
- Mixez : versez fruits chauds dans un blender, mixez lisse (ou garde texture chunky si vous aimez). Retire vanille/cannelle entière. Goûtez : sucre naturel suffisant ?
- Refroidissez : transvasez dans un saladier, laissez tiédir 10 min puis réfrigérez 2 h minimum avant service. Se garde 4-5 jours couverte au frigo.
- Servez : nature, sur un yaourt ou en petit-déj gourmand avec muesli maison. Parfait froid ou légèrement chauffé à la cuillère.
Astuces du chef
Préparez une grande batch le weekend : se conserve 4-5 jours au frigo dans des petits pots en verre. Idéal pour les goûters des enfants, les petits-déj ou en garniture de yaourt nature. Utilisez des fruits légèrement mous du marché : moins cher et meilleur pour une compote !
Nutrition
Calories: 52kcalCarbohydrates: 12.5gProtéines: 0.3gFat: 0.1gSodium: 5mgFibre: 1.8gSucre: 11g