Chou-fleur rôti aux épices : la recette facile et gourmande
Chou-fleur doré aux épices : simple, savoureux, prêt en 45 minutes. Recette végane naturelle, riche en fibres et antioxydants. Parfait en accompagnement ou plat léger en famille.
Ingrédients
- 1200 g Chou-fleur
- 2 g Curcuma
- 2 g Cumin
- 2 g Paprika
- 36 ml Huile d'olive
- 3 g Sel
Instructions
- Préchauffer four à 200°C. Laver 1 chou-fleur frais, couper en bouquets réguliers (8 cm environ).
- Mélanger dans un bol : 3 c. à soupe huile d'olive + 1 c. à café curcuma + ½ c. à café cumin + ½ c. à café paprika + sel, poivre.
- Étaler bouquets sur plateau de cuisson. Verser mélange épicé, mélanger à la main pour bien enrober.
- Enfourner 25 minutes à 200°C. À mi-cuisson, secouer le plateau pour dorer uniformément.
- Chou-fleur doit être doré/caramélisé et tendre à la fourchette. Servir chaud ou tiède — délicieux aussi en salade froide le lendemain !
Astuces du chef
Couper les bouquets de taille régulière (8 cm) pour cuisson homogène. Secouer le plateau mi-cuisson pour une caramélisation uniforme. Réutiliser les parures épluchées : vapeur + mixage = velouté zéro déchet !
Nutrition
Calories: 34kcalCarbohydrates: 6.4gProtéines: 2.8gFat: 0.4gLipides saturés: 0.1gSodium: 120mgFibre: 2.4gSucre: 2.2g