Chou-fleur mariné au curry : la recette fraîche et zéro chichis
Un chou-fleur mariné simple, savoureux et sain pour toute la famille. Prêt en 30 minutes, il se bonifie au réfrigérateur et accompagne vos repas toute la semaine.
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigre de vin blanc (anhydride sulfureux et sulfites) ; Curry (céréales contenant du gluten, céleri, moutarde, graines de sésame).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 720 g Chou-fleur
- 15 ml Huile d'olive
- 9 ml Vinaigre de vin blanc
- 2 g Curry
Instructions
- Rincer le chou-fleur, retirer les feuilles, détailler en petits bouquets réguliers.
- Porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter le chou-fleur, cuire 8 minutes vapeur ou à l'eau frémissante jusqu'à tendreté légère (doit rester un peu croquant). Égoutter.
- Préparer la marinade : dans un bocal, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre blanc, le curry en poudre, une pincée de sel. Bien mélanger au fouet.
- Transvaser le chou-fleur tiède dans le bocal, verser la marinade dessus. Bien mélanger, couvrir et placer au réfrigérateur.
- Laisser reposer minimum 2 heures (idéal : une nuit). Remuer doucement avant de servir, frais ou légèrement tiède.
Astuces du chef
Préarez le chou-fleur la veille : plus il repose, meilleur c'est ! Parsemez de graines de courge ou noisettes concassées au moment de servir pour ajouter du croustillant.
Nutrition
Portion: 124.3gCalories: 53kcalCarbohydrates: 2.6gProtéines: 2.2gFat: 3.4gLipides saturés: 0.7gSodium: 7.4mgFibre: 2.8gSucre: 2.1g