Cerises pochées maison : la recette simple et gourmande de l'été
Cerises pochées maison : l'été dans une assiette ! Des cerises bien mûres du marché pochées doucement dans leur propre jus, zéro sucre superflu. Parfait nature, sur un yaourt ou avec un bon gâteau maison.
Ingrédients
Instructions
- Achetez cerises bien rouges bien mûres (marché local si possible !). Lavez, essuyez.
- Dénoyautez délicatement (ou gardez le noyau si vous préférez—moins salissant pour les enfants).
- Dans une casserole : versez 300ml eau, 50-60g sucre, 1 gousse vanille fendue, zeste d'1 citron. Portez juste en dessous de l'ébullition, laissez 5min.
- Glissez cerises dans le sirop chaud. Laissez refroidir complètement (1-2h) puis hop au frigo 24h minimum.
- Servez nature ou sur un yaourt. Se garde 5 jours au frigo. Le kirsch c'est bonus, pas obligatoire !
Astuces du chef
Choisissez vos cerises bien rouge foncé au marché : plus elles sont mûres, moins vous aurez besoin de sucre ! Une pointe de jus de citron frais réveille la saveur naturelle. Le sirop peut resservir pour les fraises ou framboises suivantes.
Nutrition
Calories: 52kcalCarbohydrates: 12.3gProtéines: 0.9gFat: 0.2gLipides saturés: 0.05gSodium: 2mgFibre: 1.6gSucre: 10.1g