Cannelloni ricotta épinards maison : recette facile pour 4 personnes
Cannelloni maison ricotta épinards : un grand classique italien facile, savoureux et gourmand. Préparez la veille, gratinez le jour J : gain de temps et saveurs. Accompagnez d'une salade fraîche pour un repas équilibré et délicieux en famille.
Ingrédients
- 480 g Cannelloni pâtes fraîches
- 360 g Ricotta fraîche
- 300 g Épinards surgelés hachés
- 36 cl Sauce tomate cuisinée
- 60 g Parmesan râpé
- 120 g Mozzarella râpée
- 1 g Muscade moulue
- 5 g Sel fin
- 1 g Poivre moulu
Instructions
- La veille : Tremper les cannelloni 3 min eau chaude, égoutter. Égoutter vos épinards surgelés au moins 30-45 min (ils rendent beaucoup !). Mélanger ricotta, épinards égouttés, parmesan, muscade, sel et poivre. Farcir les pâtes à la cuiller ou poche à douille.
- La veille : Verser un peu de sauce tomate au fond d'un plat beurré, y disposer cannelloni farcis côte à côte. Napper sauce tomate généreusement, couvrir film alu, réserver au frigo jusqu'au lendemain.
- Jour J : Sortir le plat 10 min avant cuisson. Enfourner 180°C pendant 25-30 min (couvert alu ou couvercle). Si vous aimez gratiner : parsemez mozzarella râpée les 3 dernières minutes sans alu.
- Jour J : Laisser reposer 5 min hors du four. Servir chaud avec une salade verte fraîche.
Astuces du chef
Conseil chef : égouttez vos épinards 1 h à l'avance (ils rendent beaucoup d'eau !). Précuisez légèrement les pâtes (trempage 3 min), elles cuiront parfaitement au four. Préparez la farce la veille, le goût sera bien meilleur. Une salade verte simple suffit, c'est un plat copieux !
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 12.5gProtéines: 8.2gFat: 6.8gLipides saturés: 4.2gSodium: 380mgFibre: 1.8gSucre: 2.1g