Cake à la banane maison : la recette simple et bio pour régaler toute la famille
Un cake moelleux à la banane naturellement sucré, sans additifs, préparé avec des œufs fermiers et du beurre de qualité. Parfait pour le goûter des enfants ou le petit-déjeuner en famille.
Ingrédients
- 120 g Farine de blé
- 60 g Sucre
- 2 pièces Œufs
- 50 g Beurre
- 30 ml Lait
- 2 g Levure chimique
- 120 g Bananes mûres
Instructions
- Préchauffez four à +180°C. Écrasez 3 bananes bien mûres à la fourchette (avec taches noires). Fouettez 3 œufs avec 100g sucre jusqu'à mélange pâle et gonflé (3 min avec batteur électrique).
- Incorporez délicatement 100g beurre mou + 75ml lait tiède en alternant avec 150g farine tamisée + 1/2 sachet levure chimique. Versez bananes écrasées en dernier, mélangez juste ce qu'il faut (la pâte reste légèrement grumeleuse).
- Versez dans moule beurré/fariné, enfournez 35-40 min. Testez avec un couteau : la lame doit ressortir quasi sèche. Laissez refroidir 10 min avant démoulage. Dégustez tiède ou frais.
Astuces du chef
Écrasez bien vos bananes mûres à la fourchette (avec des petits points noirs) : elles sont plus sucrées et donnent plus de saveur. Pas besoin d'ajouter du sucre raffiné, vous pouvez en diminuer 20%.
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 42.8gProtéines: 5.2gFat: 10.5gLipides saturés: 6.1gSodium: 0.15mgFibre: 1.4gSucre: 24.3g