Brochettes de porc marinées aux herbes de Provence : la recette simple et gourmande
Des brochettes gourmandes et faciles à préparer à la maison : porc tendre, herbes aromatiques, marinade simple. Parfaites pour un barbecue en famille ou un pique-nique d'été, prêtes en moins de 3h au total.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Porc
- 3 g Herbes de provence
- 10 g Ail
- 3 cl Huile d'olive
- 120 g Citron
Instructions
- Découper le porc en cubes de 2,5cm. Préparer la marinade : mélanger huile olive, jus de citron, herbes de Provence, ail écrasé, sel et poivre.
- Enfiler les cubes sur les brochettes en alternant avec oignon ou tomate. Mettre dans un plat, verser la marinade et laisser au frigo minimum 2h (idéalement la nuit).
- Préchauffer le grill ou barbecue à feu vif. Cuire les brochettes 10-12 min en tournant régulièrement pour une cuisson uniforme et une belle coloration.
- Servir chaud accompagné d'une salade verte, de pain grillé et d'une sauce yaourt-herbes fraîches pour plus de fraîcheur.
Astuces du chef
Conseil pratique : Préparez la marinade la veille au soir dans un bac hermétique au frigo. Le matin, enfilez les brochettes : elles seront prêtes à cuire en 2 min. Astuce anti-dessèchement : si le porc menace de dessécher, badigeonnez rapidement avec le reste de marinade 1 min avant fin cuisson.
Nutrition
Portion: 177.5gCalories: 495kcalCarbohydrates: 0.8gProtéines: 39.5gFat: 36.8gLipides saturés: 5gSodium: 87.3mgFibre: 0.3gSucre: 0.2g