Brochettes de poisson tikka masala : exotique, frais, 30 min chrono !
Brochettes colorées et parfumées, poisson tendre enrobé de yaourt épicé, légumes grillés à point. Saveurs exotiques 100% frais, sans additif, prêtes en 30 min. Alternez poisson et tofu pour varier les plaisirs en famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Poissons (Poisson blanc, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Yaourt, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Épices tandoori (céréales contenant du gluten, céleri, moutarde, graines de sésame) ; Garam masala (céréales contenant du gluten, céleri, moutarde, graines de sésame).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Poisson blanc
- 30 g Yaourt
- 2 g Épices tandoori
- 1 g Garam masala
- 120 g Poivrons
- 90 g Oignons
Instructions
- Veille : mélangez yaourt nature, épices tandoori, garam masala, jus de citron, sel. Immergez poisson frais découpé en dés. Laissez au frais 2h (ou toute la nuit).
- Jour J : blanchissez oignons et poivrons 3 min à l'eau bouillante. Refroidissez. Enfilez brochettes : alternez dés poisson, oignon, poivron.
- Grillez ou planchez 200°C, 10-12 min, retournement à mi-cuisson. Couleur dorée = cuit.
- Servez chaud avec riz basmati, un trait de citron frais, coriandre fraîche. Régalez-vous !
Astuces du chef
Préparez la marinade la veille, faites tremper le poisson 2h avant cuisson. Utilisez des brochettes de bois préalablement imbibées d'eau pour éviter qu'elles ne brûlent. Laissez vos enfants composer les brochettes : ludique et éducatif !
Nutrition
Portion: 190.6gCalories: 229kcalCarbohydrates: 2.6gProtéines: 34.3gFat: 8.7gLipides saturés: 1.9gSodium: 157.1mgFibre: 0.7gSucre: 6.1g