Brie AOP : le fromage fondant français que les enfants adorent
Le Brie AOP est un classique français fondant et savoureux, parfait pour initier les enfants au fromage de caractère. Servi à température ambiante, sa pâte crémeuse déploie une douceur naturelle. Privilégier la version bio et locale pour soutenir les producteurs franciliens.
Ingrédients
- 210 g Brie de meaux aop ou brie de melun aop
- Lait cru de vache
- Texture crémeuse et coulante à cœur
Instructions
- Achetez un Brie AOP bio à votre marché ou auprès d'un fromager de confiance. Vérifiez la date limite et l'intégrité de la boîte.
- À la maison, conservez-le au frigo (+4°C) dans son emballage d'origine, max 7 jours.
- 30 minutes avant de servir, sortez le Brie du frigo pour qu'il atteigne la température ambiante. La pâte doit devenir souple et coulante.
- Coupez le Brie en parts généreuses avec un couteau humidifié. Servez avec du pain complet grillé et des fruits frais (raisin, poire).
- Dégustez aussitôt. Les restes se conservent 2-3 jours au frigo dans une boîte hermétique.
Astuces du chef
Sortez le Brie du frigo 30 minutes avant de le servir : vous verrez la pâte devenir coulante et savoureuse. Servez-le avec du pain complet bio et des fruits frais (raisin, poire). Pour les jeunes enfants, préférez un Brie au lait pasteurisé plus sûr.
Nutrition
Calories: 334kcalCarbohydrates: 0.5gProtéines: 19.3gFat: 28gLipides saturés: 17.5gSodium: 0.6mg