Brie AOP : le fromage fondant français que les enfants adorent
Le Brie AOP est un classique français fondant et savoureux, parfait pour initier les enfants au fromage de caractère. Servi à température ambiante, sa pâte crémeuse déploie une douceur naturelle. Privilégier la version bio et locale pour soutenir les producteurs franciliens.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Brie de meaux aop ou brie de melun aop, Lait cru de vache, Brie de Meaux ou Brie de Melun, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 210 g Brie de meaux aop ou brie de melun aop
- Lait cru de vache
- Texture crémeuse et coulante à cœur
Instructions
- Achetez un Brie AOP bio à votre marché ou auprès d'un fromager de confiance. Vérifiez la date limite et l'intégrité de la boîte.
- À la maison, conservez-le au frigo (+4°C) dans son emballage d'origine, max 7 jours.
- 30 minutes avant de servir, sortez le Brie du frigo pour qu'il atteigne la température ambiante. La pâte doit devenir souple et coulante.
- Coupez le Brie en parts généreuses avec un couteau humidifié. Servez avec du pain complet grillé et des fruits frais (raisin, poire).
- Dégustez aussitôt. Les restes se conservent 2-3 jours au frigo dans une boîte hermétique.
Astuces du chef
Sortez le Brie du frigo 30 minutes avant de le servir : vous verrez la pâte devenir coulante et savoureuse. Servez-le avec du pain complet bio et des fruits frais (raisin, poire). Pour les jeunes enfants, préférez un Brie au lait pasteurisé plus sûr.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.