Bœuf sauté aux cinq épices : la recette facile du dimanche en 15 min
Bœuf sauté croustillant aux épices : viande fraîche émincée finement, sautée 2-3 minutes seulement pour rester tendre, relevée de sauce soja et sésame authentique. Un classique facile, rapide, délicieux, à faire maison avec des produits bio du marché.
Ingrédients
- 840 g Bœuf
- 5 g Mélange cinq épices
- 7 cl Sauce soja
- 6 g Huile de sésame
- 9 g Ail
Instructions
- Prépare ta sauce : verse 3 cl de sauce soja bio, 1,5 cl d'huile de sésame, 1 gousse d'ail émincée et 1 petit morceau de gingembre (1 cm) râpé dans un bol. Mélange bien. C'est prêt !
- Congèle ton morceau de bœuf 1 heure. Sort-le et découpe-le en lanières fines (4-5 mm). C'est facile parce que la viande est froide.
- Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle ou un wok très chaud (vraiment chaud !). Mets les lanières par petites quantités (ne remplit pas la poêle), fais cuire 2-3 minutes maximum. Elles doivent rester roses dedans, juste dorées dehors.
- Verse ta sauce sur la viande. Remue vite, 30 secondes, c'est tout. Saupoudre avec un peu de graines de sésame si tu en as.
- Serve chaud et mange de suite. C'est croustillant dehors, tendre dedans, juste comme il faut.
Astuces du chef
Congèle ton bœuf 1 heure avant émincage : il se coupe tout seul, net et fin. Tes cuissons seront ultra rapides et ta viande moelleuse. Secret de cuisinier !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 1.2gProtéines: 22.5gFat: 10.8gLipides saturés: 3.8gSodium: 1.2mgFibre: 0.2gSucre: 0.3g