Bœuf Loc Lac maison : sauté tendre et sauce soja-tomate en 10 minutes
Bœuf savoureux et tendre cuit à cœur, sauce asiatique maison. Légumes frais, bio si possible. Cuisson ultrarapide (8 min) : idéal en famille pour garder le goût.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Sauce soja) ; Soja (Sauce soja, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Bœuf à griller
- 48 ml Sauce soja
- 25 g Sucre
- 10 g Ail
- PM Poivre
- 60 g Oignons
- 120 g Tomates
- 60 g Salade
Instructions
- Matin : couper oignons, ail, tomates (petits dés). Mélanger sauce soja bio (2 cuil. à soupe) + sucre (1 cuil. café) + eau (1 cuil. à soupe).
- Sortir bœuf 15 min avant cuisson. Essuyer papier absorbant.
- Chauffer poêle/grill bien chaud. Saisir bœuf 2 min de chaque côté (rose à cœur, croûte dorée). Reposer 1-2 min.
- Verser sauce dans la poêle, ajouter oignon/ail/tomate, mélanger 30 sec. À peine frémissant.
- Poivre frais. Goûter, ajuster sel si besoin.
- Dresser sur lit de salade fraîche. Déguster chaud.
Astuces du chef
Achetez le bœuf chez votre boucher local (viande plus fraîche, conseil à l'appui). Préparez ail/oignon/tomate la veille, conservez frigo. Soja bio moins chère en vrac : faites vos stocks !
Nutrition
Portion: 204gCalories: 233kcalCarbohydrates: 9gProtéines: 42.1gFat: 3gLipides saturés: 1.5gSodium: 322.6mgFibre: 0.7gSucre: 8.4g