Bœuf Loc Lac maison : sauté tendre et sauce soja-tomate en 10 minutes
Bœuf savoureux et tendre cuit à cœur, sauce asiatique maison. Légumes frais, bio si possible. Cuisson ultrarapide (8 min) : idéal en famille pour garder le goût.
Ingrédients
- 900 g Bœuf à griller
- 48 ml Sauce soja
- 25 g Sucre
- 10 g Ail
- 3 g Poivre
- 60 g Oignons
- 120 g Tomates
Instructions
- Matin : couper oignons, ail, tomates (petits dés). Mélanger sauce soja bio (2 cuil. à soupe) + sucre (1 cuil. café) + eau (1 cuil. à soupe).
- Sortir bœuf 15 min avant cuisson. Essuyer papier absorbant.
- Chauffer poêle/grill bien chaud. Saisir bœuf 2 min de chaque côté (rose à cœur, croûte dorée). Reposer 1-2 min.
- Verser sauce dans la poêle, ajouter oignon/ail/tomate, mélanger 30 sec. À peine frémissant.
- Poivre frais. Goûter, ajuster sel si besoin.
- Dresser sur lit de salade fraîche. Déguster chaud.
Astuces du chef
Achetez le bœuf chez votre boucher local (viande plus fraîche, conseil à l'appui). Préparez ail/oignon/tomate la veille, conservez frigo. Soja bio moins chère en vrac : faites vos stocks !
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 2.8gProtéines: 24.5gFat: 6.5gLipides saturés: 2.4gSodium: 480mgFibre: 0.4gSucre: 1.2g