Bœuf sauté aux légumes croquants : la recette asiatique simple et savoureuse
Bœuf et légumes sautés façon asiatique : une recette gourmande, rapide et saine pour la famille. Frais du jour, facile à adapter selon les goûts et restrictions alimentaires.
Ingrédients
- 720 g Bœuf à griller
- 360 g Brocolis cuits
- 120 g Poivrons
- 60 g Oignons
- 36 ml Sauce soja
- 10 g Ail
Instructions
- Découpez le bœuf en fins bâtonnets. Préparez l'ail et le gingembre frais râpés, les légumes en morceaux réguliers.
- Chauffez très fort votre wok ou grande poêle (huile d'arachide). Cuisez le bœuf 4-5 min à feu vif, jusqu'à dorage. Réservez à l'assiette.
- Faites sauter les légumes 3-4 min dans le wok : ils doivent rester croquants. Ajoutez l'ail et le gingembre les 30 dernières secondes.
- Versez la sauce soja, remettez la viande, mélangez 1 min. Servez aussitôt avec du riz. C'est prêt !
Astuces du chef
Coupez le bœuf et les légumes à l'avance (la veille), conservez au frigo en barquettes séparées. La cuisson au wok prend à peine 10 minutes : un repas gourmand sans prise de tête. Pour moins cher, remplacez le bœuf par du tofu fumé ou des œufs.
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 4.8gProtéines: 22.5gFat: 6.2gLipides saturés: 2.1gSodium: 420mgFibre: 1.9gSucre: 2.1g