Bœuf sauté aux légumes croquants : la recette asiatique simple et savoureuse
Bœuf et légumes sautés façon asiatique : une recette gourmande, rapide et saine pour la famille. Frais du jour, facile à adapter selon les goûts et restrictions alimentaires.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Sauce soja, déclaré par la recette d'origine) ; Soja (Sauce soja, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 720 g Bœuf à griller
- 360 g Brocolis cuits
- 120 g Poivrons
- 60 g Oignons
- 36 ml Sauce soja
- 10 g Ail
- 9 g Gingembre
Instructions
- Découpez le bœuf en fins bâtonnets. Préparez l'ail et le gingembre frais râpés, les légumes en morceaux réguliers.
- Chauffez très fort votre wok ou grande poêle (huile d'arachide). Cuisez le bœuf 4-5 min à feu vif, jusqu'à dorage. Réservez à l'assiette.
- Faites sauter les légumes 3-4 min dans le wok : ils doivent rester croquants. Ajoutez l'ail et le gingembre les 30 dernières secondes.
- Versez la sauce soja, remettez la viande, mélangez 1 min. Servez aussitôt avec du riz. C'est prêt !
Astuces du chef
Coupez le bœuf et les légumes à l'avance (la veille), conservez au frigo en barquettes séparées. La cuisson au wok prend à peine 10 minutes : un repas gourmand sans prise de tête. Pour moins cher, remplacez le bœuf par du tofu fumé ou des œufs.
Nutrition
Portion: 219.5gCalories: 198kcalCarbohydrates: 6.2gProtéines: 35.5gFat: 2.7gLipides saturés: 1.3gSodium: 266.5mgFibre: 2.4gSucre: 4.2g