Biscuits secs nature maison : recette bio simple et croquante
Biscuits maison croustillants — 5 ingrédients bio, zéro additif, prêts en 1h. Texture sèche naturelle, idéaux pour les goûters des enfants, conservables 3 semaines. Simple, économique, délicieux.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Farine T55, Farine T55 bio française) ; Œufs (Œufs, Œufs bio plein air) ; Lait (Beurre, Beurre bio).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 270 g Farine T55
- 168 g Beurre
- 150 g Sucre
- 2.7 pièce(s) Œufs
- PM Sel
Instructions
- Mélangez farine, sucre et sel. Travaillez le beurre ramolli dedans jusqu'à texture de sable. Versez les œufs petit à petit en mélangeant sans excès — la pâte doit rester grossière, pas homogène.
- Formez une boule, couvrez, mettez au frais 30 min. Préchauffez four 180°C.
- Façonnez des petites boules (grosse noisette), aplatissez-les légèrement. Enfournez 12 min : ils doivent être dorés, pas brûlés.
- Laissez refroidir sur grille. Dès froids, rangez-les en boîte hermétique : ils durcissent en refroidissant, c'est normal !
Astuces du chef
Ne pétrissez pas trop la pâte — plus vous la travaillez, plus les biscuits durcissent. Laissez-la reposer 30 min au frais : elle se façonne mieux et cuit plus régulièrement. Stockez-les hermétiquement avec un morceau de sucre pour éviter qu'ils ramollissent.
Nutrition
Portion: 120.5gCalories: 500kcalCarbohydrates: 58.3gProtéines: 7.1gFat: 25.9gLipides saturés: 17.5gSodium: 32.4mgFibre: 1.4gSucre: 25.8g