Biscuits au son 100% bio : la recette simple qui ravit les enfants
Les biscuits les plus simples et les meilleurs — Que du bio français : farine, beurre AOP, sucre et œufs fermiers. Aucune prise de tête, une pâte qu'on ne surpétrit pas, et des petits biscuits qui durcissent juste comme il faut en refroidissant. À garder dans une boîte hermétique, c'est vos alliés en collation ou goûter.
Ingrédients
Instructions
- Prenez un saladier. Versez la farine et le sel, mélangez à la cuillère juste pour que ce soit bien mélangé.
- Faites un puits au centre, versez le beurre mou et le sucre. Mélangez avec les doigts ou une fourchette — l'idée c'est que ça reste granuleux, pas lisse du tout.
- Cassez les œufs un à un dedans, mélangez à la fourchette. Stop dès que tout est juste réuni. Ne pétrissez pas, c'est le secret.
- Couvrez le saladier et mettez 30 min au frigo.
- Allumez le four à 180°C. Déposez des petites cuillérées de pâte sur une plaque couverte de papier cuisson, laissez 2 cm entre chaque.
- Enfournez 12 minutes — ils doivent être dorés sur les bords mais encore tendres au centre.
- Posez-les sur une grille. Ils vont durcir en refroidissant, c'est normal. Attendez 10 min avant de les ranger dans une boîte hermétique.
Astuces du chef
Pré-mesurez vos ingrédients (mise en place) avant de commencer — c'est la clé pour ne pas surtravailler la pâte. Et gardez-les dans une boîte hermétique avec un morceau de pain rassis : ça maintient la texture moelleuse 3 semaines !
Nutrition
Calories: 450kcalCarbohydrates: 58gProtéines: 7.2gFat: 21gLipides saturés: 12.5gSodium: 0.15mgFibre: 1.8gSucre: 28g