Beaufort AOP : le fromage des Alpes qui ravit petits et grands
Le Beaufort AOP, c'est le fromage des Alpes : saveur puissante, texture fondante, 100% bio et de terroir. Parfait en famille à la coupe, râpé sur pâtes ou intégré à vos recettes. Un vrai plaisir français, naturellement bon pour tous les âges.
Ingrédients
- 210 g Fromage beaufort aop
- Lait cru de vache de races tarine et abondance
- Savoie (beauce
- Tarentaise
- Meule concave caractéristique
- Beaufort d'été
Instructions
- Étape 1 : Achetez un Beaufort AOP auprès d'un fromager ou producteur local certifié bio. Demandez un affinage 6-8 mois pour un équilibre saveur-tendreté idéal en famille.
- Étape 2 : Sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant la dégustation pour réveiller ses arômes fruités et laisser la pâte retrouver sa souplesse.
- Étape 3 : Dégustez-le à la coupe, avec du pain complet bio frais et une poignée de noix. Un vrai goûter équilibré et gourmand !
- Étape 4 : Vous pouvez aussi le râper finement sur des pâtes chaudes, une soupe de légumes de saison, ou un gratin de pommes de terre. Magique !
- Étape 5 : Conservez-le enrobé d'un torchon humide au réfrigérateur, loin des odeurs fortes. Il se bonifie avec les jours et dure 2-3 semaines.
Astuces du chef
Sortez votre Beaufort 30 min avant dégustation pour exalter ses arômes fruités. À la coupe, accompagnez-le d'un pain complet bio et d'une noix — un goûter équilibré et savoureux. Conservez-le enrobé dans un torchon humide au réfrigérateur : il vivra plus longtemps et gagnera en complexité.
Nutrition
Calories: 413kcalCarbohydrates: 0.7gProtéines: 27gFat: 33.5gLipides saturés: 21gSodium: 0.72mg