Beaufort AOP : le fromage des Alpes qui ravit petits et grands
Le Beaufort AOP, c'est le fromage des Alpes : saveur puissante, texture fondante, 100% bio et de terroir. Parfait en famille à la coupe, râpé sur pâtes ou intégré à vos recettes. Un vrai plaisir français, naturellement bon pour tous les âges.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Fromage beaufort aop, Lait cru de vache de races tarine et abondance, Fromage Beaufort, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 210 g Fromage beaufort aop
- Lait cru de vache de races tarine et abondance
Instructions
- Étape 1 : Achetez un Beaufort AOP auprès d'un fromager ou producteur local certifié bio. Demandez un affinage 6-8 mois pour un équilibre saveur-tendreté idéal en famille.
- Étape 2 : Sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant la dégustation pour réveiller ses arômes fruités et laisser la pâte retrouver sa souplesse.
- Étape 3 : Dégustez-le à la coupe, avec du pain complet bio frais et une poignée de noix. Un vrai goûter équilibré et gourmand !
- Étape 4 : Vous pouvez aussi le râper finement sur des pâtes chaudes, une soupe de légumes de saison, ou un gratin de pommes de terre. Magique !
- Étape 5 : Conservez-le enrobé d'un torchon humide au réfrigérateur, loin des odeurs fortes. Il se bonifie avec les jours et dure 2-3 semaines.
Astuces du chef
Sortez votre Beaufort 30 min avant dégustation pour exalter ses arômes fruités. À la coupe, accompagnez-le d'un pain complet bio et d'une noix — un goûter équilibré et savoureux. Conservez-le enrobé dans un torchon humide au réfrigérateur : il vivra plus longtemps et gagnera en complexité.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.