Banane : l'or du fruit, simple et savoureux
La banane, c'est l'énergie naturelle : facile à manger, nutritive, zéro préparation. Choisir-la à maturité optimale (jaune uniforme) pour saveur et digestibilité. À préférer bio et équitable pour soutenir les producteurs du Sud.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 600 g Bananes
Instructions
- Choisir vos bananes au marché ou à l'épicerie : jaune uniforme, fermes, sans bleus.
- À la maison, stocker à température ambiante (18-22°C) si consommation rapide, ou chambre froide (12-14°C) pour ralentir maturation.
- Au moment du repas : simple pelage à la main. Couteau propre si vous la coupez en rondelles.
- Dégustez nature ou transformée (compote, smoothie, banana bread maison). Zéro gaspillage : pelure au compost.
Astuces du chef
Pour ralentir la maturation à la maison, enveloppez le bout de la banane dans du film alimentaire et stockez à 12-14°C. Les taches brunes signalent une banane très mûre : parfaite pour une compote maison ou un banana bread.
Nutrition
Portion: 100gCalories: 88kcalCarbohydrates: 19.7gProtéines: 1.1gFibre: 2.7gSucre: 15.6g