Abondance AOP : le fromage fondant des Alpes à découvrir en famille
L'Abondance AOP, c'est le fromage de montagne par excellence ! Fabriqué en Haute-Savoie avec du lait cru de vaches de race Abondance, il offre une saveur délicate et fruitée. À déguster en automne et hiver, à température ambiante, pour profiter pleinement de sa texture fondante et généreuse.
Ingrédients
- 180 g Fromage abondance aop
- 12 cl Lait cru de vache de race abondance
- 30 g Croûte morgée ambrée
Instructions
- Achetez votre Abondance AOP chez un fromager de confiance ou à la coupe en marché. Demandez un fromage d'automne-hiver pour saveur optimale.
- Stockez au frigo (bac à légumes, +4°C) dans un papier kraft ou boîte hermétique perforée. Durée : 5 à 7 jours après achat.
- 30 minutes avant dégustation, sortez-le du frigo pour qu'il atteigne température ambiante : la pâte devient crémeuse et les arômes s'épanouissent.
- Coupez avec un couteau lame humidifiée. Dégustez avec du pain complet, des noix, ou simplement en plateau fromage. Pur délice en famille !
Astuces du chef
Sortez votre fromage du frigo 30 minutes avant de le déguster : à température ambiante, les arômes de noisette et de fleur révèlent toute leur magie. Coupez avec une lame humidifiée pour des tranches nettes et fondantes. Accompagnez d'une tranche de pain complet bio local !
Nutrition
Calories: 420kcalCarbohydrates: 0.7gProtéines: 28gFat: 34gLipides saturés: 22gSodium: 0.65mgSucre: 0.7g