Développement durable - Référentiel Restauration Collective https://www.referentiel-restauration-collective.fr/restauration-engagee/developpement-durable/ La Tradition au service de l'innovation Thu, 12 Dec 2024 10:12:35 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.referentiel-restauration-collective.fr/wp-content/uploads/2022/04/Logo-RRC-45x45.jpg Développement durable - Référentiel Restauration Collective https://www.referentiel-restauration-collective.fr/restauration-engagee/developpement-durable/ 32 32 Le futur de la restauration collective : tendances et innovations https://www.referentiel-restauration-collective.fr/futur-tendances-innovations/ Mon, 27 May 2024 20:10:11 +0000 https://referentiel-restauration-collective.fr/?p=2340 Restauration collective en France : vers une nouvelle ère de transformation Futur de la restauration collective, de la restauration collective française, secteur clé de l’alimentation hors foyer, se trouve à un carrefour décisif. Les défis actuels, tels que l’inflation galopante, les préoccupations environnementales et l’évolution des attentes des consommateurs, poussent le secteur à se réinventer. ... Lire plus

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]]> Guide pratique du développement durable en restauration collective https://www.referentiel-restauration-collective.fr/guide-pratique-developpement-durable/ Tue, 12 Dec 2023 17:37:24 +0000 https://referentiel-restauration-collective.fr/?p=2003 La restauration collective est un secteur important de l’économie, responsable de la production de millions de repas chaque jour. Elle représente également un impact significatif sur l’environnement, notamment en termes de consommation d’énergie, de production de déchets et d’utilisation des ressources naturelles. Le développement durable en restauration collective vise à réduire cet impact en adoptant ... Lire plus

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]]> Quels sont les enjeux et les opportunités de la transition écologique pour la restauration collective? https://www.referentiel-restauration-collective.fr/opportunites-transition-ecologique/ Thu, 17 Aug 2023 10:16:20 +0000 https://referentiel-restauration-collective.fr/?p=1921 notamment en termes de réduction du gaspillage alimentaire, de valorisation des déchets et de promotion des circuits courts ? La transition écologique pour la restauration collective est un sujet complexe et important, qui concerne à la fois la qualité de l’alimentation, la réduction du gaspillage, la protection de l’environnement et la santé des consommateurs. Voici ... Lire plus

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