Circuit court - Référentiel Restauration Collective https://www.referentiel-restauration-collective.fr/restauration-engagee/circuit-court/ La Tradition au service de l'innovation Wed, 11 Jun 2025 06:08:11 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.referentiel-restauration-collective.fr/wp-content/uploads/2022/04/Logo-RRC-45x45.jpg Circuit court - Référentiel Restauration Collective https://www.referentiel-restauration-collective.fr/restauration-engagee/circuit-court/ 32 32 « Manger local » https://www.referentiel-restauration-collective.fr/manger-local/ Tue, 27 May 2025 13:48:23 +0000 https://www.referentiel-restauration-collective.fr/?p=295218 vraiment la solution miracle pour sauver la planète ? C’est bien plus nuancé que ça ! Plongeons dans les coulisses de notre assiette pour démêler le vrai du faux dans l’un des débats les plus chauds de l’alimentation durable. Le mythe du transport : quand 5% font beaucoup de bruit Accrochez-vous bien : le transport ... Lire plus

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