Archives des Féculents - Référentiel Restauration Collective https://www.referentiel-restauration-collective.fr/gemrcn/g2-feculents/ La Tradition au service de l'innovation Wed, 04 Mar 2026 08:09:23 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.referentiel-restauration-collective.fr/wp-content/uploads/2022/04/Logo-RRC-45x45.jpg Archives des Féculents - Référentiel Restauration Collective https://www.referentiel-restauration-collective.fr/gemrcn/g2-feculents/ 32 32 Riz soufflé au chocolat https://www.referentiel-restauration-collective.fr/recette/riz-souffle-au-chocolat/ https://www.referentiel-restauration-collective.fr/recette/riz-souffle-au-chocolat/#respond Wed, 04 Mar 2026 08:09:23 +0000 Riz soufflé au chocolat bio : dessert maison en liaison froide, 100% produits bruts et biologiques. Préparation simple (20 min), technique bain-marie contrôlée, stockage +3°C 72h. Conforme EGAlim (≥20% bio), idéal pour cycles courts et réduction gaspillage matière première.

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