Egalim - Référentiel Restauration Collective https://www.referentiel-restauration-collective.fr/fondamentaux/egalim/ La Tradition au service de l'innovation Thu, 30 Oct 2025 12:56:08 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.referentiel-restauration-collective.fr/wp-content/uploads/2022/04/Logo-RRC-45x45.jpg Egalim - Référentiel Restauration Collective https://www.referentiel-restauration-collective.fr/fondamentaux/egalim/ 32 32 Loi Egalim : comment réussir la transition vers une alimentation durable en restauration collective ? https://www.referentiel-restauration-collective.fr/loi-egalim/ Wed, 23 Aug 2023 12:42:42 +0000 https://referentiel-restauration-collective.fr/?p=1975 Loi Egalim : comment réussir la transition vers une alimentation durable en restauration collective ?

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]]> Les menus végétariens et la réglementation https://www.referentiel-restauration-collective.fr/menus-vegetariens-reglementation/ Tue, 28 Dec 2021 15:34:19 +0000 https://referentiel-restauration-collective.fr/?p=1117 Les menus végétariens en restauration scolaire : Les gestionnaires des restaurants collectifs sont tenus de présenter à leurs structures dirigeantes un plan pluriannuel de diversification de protéines incluant des alternatives à base de protéines végétales dans les repas qu’ils proposent. Pour les restaurants collectifs servant plus de 200 couverts par jour. Les menus végétariens en ... Lire plus

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]]> Loi Egalim en restauration collective : Guide complet pour les professionnels https://www.referentiel-restauration-collective.fr/loi-egalim-guide-complet/ Mon, 19 Apr 2021 11:14:52 +0000 https://referenciel-restauration-collective.fr/?page_id=336 Qu’est-ce que la loi Egalim ? La loi Egalim, promulguée en 2018 et renforcée en 2021, vise à transformer le système alimentaire français en favorisant une alimentation plus saine, durable et accessible à tous. Elle affecte directement les acteurs de la restauration collective, avec des objectifs ambitieux et des échéances précises. Loi Egalim en restauration ... Lire plus

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