Tomates farcies (garniture légumes)
Tomates farcies bio 100% végétales, garniture riz-légumes cuite basse température.…
Référentiel Restauration Collective
La Tradition au service de l'innovation
Tomates farcies bio 100% végétales, garniture riz-légumes cuite basse température.…
Fricassée multivariatée respectant les cinétiques thermiques : cuisson séparée des…
Gratin d'endives classique, technique de braisage pour éliminer l'amertume naturelle.…
Blettes et pois chiches à l'espagnole : recette équilibrée, 100%…
Tajine aux boulettes de sardine et tomates cerises : un…
Quenelles de volaille généreuse sauce crème légère et champignons de…
Soupe paysanne aux lentilles et lardons – repas-potage GEMRCN P4…
Quenelles de volaille bio aux champignons : recette P4 GEMRCN…
Le bibimbap végétarien aux champignons répond parfaitement à l'obligation de…
Couscous traditionnel marocain aux boulettes d'agneau et tfaya sucrée-salée, plat…
Quenelles de volaille gratinées : classique incontournable de la restauration…
Galantine fermière aux légumes de saison — Préparation charcutière traditionnelle…
Quenelles volaille gratinées aux légumes : plat de section P4…
En t'abonnant, tu vas recevoir :
De nouvelles recettes
Notre sélection de fournisseurs
Les dernières infos
Un PDF à télécharger gratuitement
→ Inscrivez-vous gratuitement pour ne rien manquer !
Notre newsletter mensuelle vous apporte :
Vous portez un produit qui a sa place en restauration collective et vous cherchez un chef de terrain pour l'incarner. Découvrez le profil et les collaborations de Jean-Paul Terrusse.