Poissons gras

Truite à la crème : poisson demi-gras cuit en cuisson…

Truite entière ou filet enrobé moutarde-chapelure, cuisson vapeur basse température…

Truite saisie à la marocaine : marinade 30 min (ail,…

Truite entière pochée au court-bouillon frais — signature classique de…

Truite entière farcie aux herbes aromatiques fraîches, cuite au four…

Filet de truite cuit basse température (55-58°C) pour préserver texture…

Truite en papillote : plat P1 GEMRCN simple, rapide, respectueux…

Truite teriyaki glaçée au mirin : poisson frais bio cuit…

Truite fumée maison : technique traditionnelle en fumaison à froid,…

Saumon vapeur basse température (58°C) associé à sauce vierge fraîche…

Saumon à cuisson douce et sauce citronnée légère : filet…

Saumon sauce vierge aux câpres : recette P1 frais à…

Saumon à la crème d'aneth : poisson noble en cuisson…

Saumon tandoori mariné : poisson maigre riche en oméga-3, cuisson…

Filet de saumon poêlé peau croustillante, sauce tomate provençale aux…

Saumon teriyaki bio en filet, cuit juste rosé à cœur…

Saumon au miso : plat de caractère en circuit court,…

Saumon aux agrumes : poisson noble, cuisson basse température (52-55°C),…

Matelote d'anguille bio en braiseé au vin rouge corsé :…

Saumon Bellevue : poisson noble en cuisson basse température (52-54°C)…

Truite délicate marinée 30 min en yaourt et épices tandoori…

Filet de saumon frais en croûte d'herbes : recette simple,…

Brochettes de saumon frais et légumes de saison : cuisson…