Entrées ≥ 15 % de lipides

Saumon gravlax : préparation brute traditionnelle scandinave, zéro transformation industrielle,…

Jambon de Parme AOP : une charcuterie crue d'exception, service…

Salade gastronomique tiède : cailles grillées 65°C cœur, figues fraîches…

Classique incontournable des entrées froides, ce plat demande précision HACCP…

Salami artisanal fabriqué en interne ou partenariat producteur local :…

Terrine de campagne bio : préparation classique à base de…

Terrine forestière haute gamme : 600 repas/jour certifiés bio, champignons…

Salade composée E3 bio certifiée ECOCERT : laitue fermière, roquefort…

Salade composée E3 100% valorisation produits frais et circuits courts.…

Salade crue d'une grande simplicité technique, idéale pour mise en…

Salade composée froide, haute valeur nutritionnelle, facile mise en place…

Salade d'équilibre et de terroir : charcuterie de qualité, œufs…

Salade verte bio + fromage de chèvre fermier chaud poêlé,…

Salade verte, camembert pané croustillant, pomme, noix et vinaigrette au…

Salade verte bio, comté AOP Jura, noix et pommes —…

Coppa classée E3 (produit carné sec) : charcuterie noble d'origine…

Croissant beurre pur beurre complété fromage frais et saumon fumé…

Feuilleté végétarien haut de gamme, 100% ingrédients bruts bio en…

Feuilleté chèvre-miel : entrée élégante, 100% produits bruts, conforme EGAlim…

Feuilleté jambon-fromage classique de la restauration collective : préparation simple,…

Mortadelle maison de volaille fermière bio et pistaches — Préparation…

Mousse de canard fermier — Entrée prestigieuse section E3, facile…

Pancetta traditionnelle : produit brut, salé-séché, à source bio certifiée…

Le pâté de campagne traditionnel est une préparation charcutière économique…